黒にんにくについて
食品で「黒」とつくものは色々あります。
例えばゴマもそうですし、コショウもですね。
これらは蒸されたり焼かれたりすることで発酵され、色が変わったもののようです。
黒にんにくサプリメントもそれにあたります。
黒ニンニクと普通のものを比較すると、やや甘酸っぱく、独特の匂いがあまりしないという長所があることがわかりました。
サプリメントにすることで、有効成分をより一層効率よく吸収することができるようです。
健康に気を使われている方にとっては、非常に注目度の高い素材といえるでしょう。
比較してわかったことなのですが、栄養価にも違いがあることがわかりました。
ポリフェノールと呼ばれる動脈硬化や脳梗塞の予防が期待できる成分が、通常のものに比べて約５倍もあるそうです。
黒いものは体に悪そうなイメージがありますが、ゴマといいコショウといい、健康食品としての地位はブラックな方が高いように感じます。
価格的にもブラックな方が割高となっています。
やはり発酵させなければならない手間暇がかかるからでしょうね。
コストがかかってしまうのは仕方が無いことかもしれません。
ビタミンやカリウムなど、健康維持、または促進のために、とっておきたい成分盛りだくさんの黒ニンニクはこれからもますます人気が出ることでしょう。